燕麦米怎么做饭吃？燕麦米的营养成分有什么？

1.煮粥

加入1:15比例的燕麦米和水，水可以适当调节，比例为1:20为最佳，不要煮得太浓。使用普通的铝锅或砂锅烹饪，请勿在铁锅中烹饪，否则颜色看起来会不好。

2.蒸米饭

将燕麦分别浸泡15分钟，然后将燕麦和大米以1：2的比例混合，用于炖米。糖尿病患者等三高的人可以将混合米饭以1：1的比例切换。

燕麦米的营养成分

1.燕麦中的可溶性纤维β-葡聚糖不能被吸收。它在大肠中发酵产生短链脂肪酸，例如丙酸和丁酸，可以抑制腐败细菌，促进益生菌并维持肠道菌群的平衡。预防腹泻或便秘。

2.燕麦富含钙，磷，铁，锌等矿物质，钙含量是白米的7.5倍。尽管燕麦片中的钙吸收率不及牛奶，但补钙作用在所有谷类食品中居于首位。它可以促进骨骼发育并预防骨质疏松症。

3.燕麦米中含有一定量的皂苷，具有降低血清胆固醇，甘油三酸酯，β-脂蛋白等的功能;燕麦中大量的亚油酸可以预防和治疗高胆固醇和动脉硬化;燕麦麸含有大量的亚油酸。纤维可以维持正常的血糖，平衡并抑制胆固醇的吸收;它对医疗保健和预防心血管系统非常有帮助。