蒸茄子怎么看熟没熟？蒸茄子的做法是什么？蒸茄子怎么做？

蒸茄子怎么看熟没熟

煮熟的茄子在蒸后可以通过以下几点来判断：

1、蒸茄子颜色较深，茄子肉较白。

2、茄子蒸后会变软。它可以很容易地插入筷子。

3、蒸茄子有甜味，未熟茄子有绿色。

蒸茄子的做法

配料：茄子1个，粉丝25克，蘑菇23个，炸虾10克，炒辣椒2汤匙，蒜茸1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，盐2克，糖1克，油1茶匙

1、将茄子切成3厘米长的条状，大蒜切碎，蘑菇切丁;

2、将切碎的辣椒与蘑菇、虾拌匀，加入料酒、盐、糖、蚝油调味;

3、将粉丝浸泡在热水中，作为底端放在盘子上，加入适量盐调味;

4、用大火加热适量油，加入茄子，翻炒至软，加入适量盐;

5、将其放在粉丝上，最后盖上第4步拌好的切碎辣椒酱，撒上蒜茸，待蒸;

6、将茄子用大火和水蒸5-6分钟，洒上红油即可食用。