绿豆汤分层了还能喝吗？绿豆汤怎么看坏没坏？

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绿豆汤分层了还能喝吗

视情况而定。

绿豆是一种谷物，它含有较多的淀粉，淀粉加热后会吸水糊化。然后，随着绿豆汤温度的降低，表面的淀粉糊水分开始消散，导致绿豆汤分层，尤其是当绿豆汤煮得不彻底时。因此，绿豆汤的分层可能是由于储存时间长或烹饪不彻底造成的。

如果绿豆汤由于烹饪不彻底而分层，那么此时的绿豆汤可以继续食用，但味道不好，所以可以再次煮沸后食用;但是，如果分层是由于储存时间长造成的，建议不要再吃，因为绿豆汤可能在这个时候变质了。

绿豆汤怎么看坏没坏

1、从质地上来判断

一般来说，绿豆汤的质地是比较均匀的，但是如果它被打破了，质地就会分层，汤就会被分开。

2、看颜色

一般来说，没有变质的绿豆汤是绿色或红色的，表面不会有漂浮物。然而，变质的绿豆汤的颜色一般是绿中带黑或红中带黑，表面会有一些漂浮物。

3、看颜色

未变质的绿豆汤有一定浓郁的绿豆香气，闻起来更开胃，变质的绿豆汤会散发出酸臭味。

新鲜的绿豆汤闻起来会很清楚，但一旦绿豆汤有酸味，就应该立即倒出，不要再吃，因为这表明绿豆汤已经变质了。