鲫鱼为什么要先煎一下？煎鲫鱼的做法是什么？

鲫鱼为什么要先煎一下是当下很多友友都比较关注的，那么小编今天在网上也是收集了一些相关信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

鲫鱼为什么要煎一下

1.去腥味

与鲫鱼的腥味相比，油炸可以去除鲫鱼的鱼腥味。

2.口感更佳

煎鲫鱼会更紧凑，更香，味道更好。

3.汤汁更白

如果你想煮白鲫鱼汤，你必须先煎鲫鱼。这样，煮好的鲫鱼汤更白，更有营养，味道更好。

煎鲫鱼的做法

取出鲫鱼的鱼鳞并清洗内脏。把鱼的两面切开，放上盐，然后放进冰箱。当时间接近15分钟时，用油在锅中形成油膜，然后再次排干油并加热。

把鲫鱼从冰箱里拿出来，把切好的姜片放到锅里，然后把鲫鱼放到锅里。用中低火将其煎至两面金黄。加一点酱油和醋，放在盘子上，撒上一些葱丝。煎鲫鱼做好了。