鹌鹑蛋和鸡蛋哪个蛋白质高？鹌鹑蛋和鸡蛋有什么区别？

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鹌鹑蛋和鸡蛋哪个蛋白质高

鹌鹑蛋和鸡蛋的蛋白质差不多高。

鹌鹑蛋和鸡蛋的蛋白质含量基本相同，不仅如此，鹌鹑鸡蛋和鸡蛋的营养成分也基本相同，主要由蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素和微量元素组成。鹌鹑蛋与鸡蛋的区别在于，鸡蛋中的维生素A含量是鹌鹑鸡蛋的四倍多，而鹌鹑卵中的维生素B、胆固醇和卵磷脂含量高于鸡蛋。

鹌鹑蛋和鸡蛋有什么区别

相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含的营养素基本相同，但差别不大。有四个主要区别：

1.鸡蛋中维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍多。

2.鹌鹑蛋中维生素B的含量高于鸡蛋，尤其是维生素B2的含量几乎是鸡蛋的2.5倍。它是生化活性的辅助酶，可以促进生长发育。

3.鹌鹑蛋的胆固醇含量是鸡蛋的1.5倍，因此不适合血清胆固醇含量高的人。

4.鹌鹑蛋中磷脂的含量高于鸡蛋。磷脂的主要成分是卵磷脂和脑磷脂。它是人体组织和细胞的重要组成部分，也是理想的健脑物质。具有减少胆汁淤积、软化血管、预防动脉硬化和脂肪肝、促进脂溶性维生素吸收的作用