冬至饺子吃肉的还是素的？冬至包饺子的做法是什么？

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冬至饺子吃肉的还是素的

主要看个人口味，可以吃肉饺子，也可以吃素饺子，都是可以的，一般没有什么讲究和要求。

在冬至，你可以吃很多新鲜的蔬菜和水果。也可以合理搭配谷物、水果、肉类和蔬菜，适当选择高钙食物。冬至期间，不同的地方有不同的风俗习惯。中国北方大部分地方都有冬至吃饺子的习俗。经过几千年的发展，冬至已经形成了独特的季节性饮食文化。在冬至期间吃饺子已经成为大多数中国人的习俗。当然，也有例外，比如山东省滕州市冬至喝羊肉汤的习俗，就是驱寒。每年农历冬至，无论贫富，饺子都是不可或缺的节日大餐。

冬至包饺子的做法

1、最简单的方法是：新鲜蔬菜馅料切碎后，倒入小盆中，加入食用油搅拌，让油包住蔬菜，再倒入拌好的肉馅(放足够的盐)，然后搅拌均匀。蔬菜馅料包裹着一层油膜，在盐的存在下不容易脱水。用这种馅料做的饺子很新鲜，有点蔬菜汁的味道。

2、最细致的方法：先把肉切碎，加入各种调味料，再把蔬菜切碎。切菜时不要放盐，以免更多的水渗出来。将切碎的蔬菜加入肉馅中，边搅拌边加入，直到肉和蔬菜的比例合适为止。这样做的饺子不会失去营养，也不会流汤。

3、最方便的方法是：将馅料搅拌冷冻，然后饺子、肉汤、蔬菜汤形成凝固状态，不易流出。

4、最有营养的方法：在饺子馅里加一个鸡蛋，这样煮饺子的时候，蛋白质就会凝固，减少饺子汤。

5、最美的方法：用榨菜汁和面条，卷饺子皮，不仅不浪费营养，饺子也很漂亮。

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