吃大蒜胀气是怎么回事？大蒜吃几瓣最好？

这种情况是因为大蒜吃多了。

大蒜中含有能产生大量氢气、二氧化碳、硫化氢等气体的基质，因此食用过多会导致人体出现排气增多等症状。而且吃大蒜的时候，也会摄入大量的二氧化碳气体，所以会造成胃肠道内大量气体积聚，引起腹部胀气等表现。

平时的不良饮食习惯，说话时有说有笑，常吃产气食物，如洋葱、大蒜、韭菜、红薯、碳酸饮料等，这些食物摄入人体后会产生较多的气体。当吸收量超过肠道时，也会引起腹胀，从而导致排气增加的表现。

大蒜吃几瓣最好

科学家认为，每天吃一瓣生大蒜比较合适，如果两三瓣熟大蒜就够了。大蒜虽小，吃多了也没用。由于起杀菌作用的大蒜素遇热和盐分会很快失去作用，所以生食中最好不要放盐。因此，要想达到最佳保健效果，食用大蒜最好捣成泥状，在空气中放置10-15分钟后再食用。