甘蔗头尾红了没红的部分还能吃吗？如何判断甘蔗是否可以食用？

甘蔗头尾红了没红的部分还能吃吗

不能吃。

如果甘蔗低温冻伤，只要不变质就可以食用，不会对人体健康造成危害;但如果甘蔗冻坏变黑，就不能再吃了。

因为甘蔗在正常情况下不会出现黑变，黑变是指甘蔗已经变质，滋生了细菌和微生物。进食后，可能会加重人胃的负担，导致腹痛、腹泻和大便不畅。

如何判断甘蔗是否可以食用

1、看颜色

一般来说，质量好的甘蔗浆呈淡黄色，而腐烂的甘蔗吃后会出现红心和黑斑，不利于人体健康。

2、看水分

品质好的甘蔗水分充足，剥切时能看到汁液;而贮存时间过长的甘蔗质地柔软，水分流失多，咬硬时水分不多。

3、闻气味

优质甘蔗有淡淡的甘蔗香味，会散发出甘蔗糖的甜味;而变质的甘蔗往往有发酵酒精的气味或霉菌的气味。