绿豆的功效与作用有什么？绿豆汤怎么煮最好喝？

绿豆的功效与作用

一、清热解毒

绿豆具有清热解毒的功效。用绿豆汤或煮粥可清热补气、止渴利尿。在夏天，绿豆汤的效果非常好。

二、保护肾脏

吃绿豆可以减少蛋白质分解，保护肝脏和肾脏。

三、降血脂

绿豆中的多糖能提高血清脂蛋白酶的活性，这是甘油三酯水解降低血脂的作用。因此，对于高血脂患者，可以用绿豆调理。

四、抗过敏

绿豆能抑制荨麻疹等疾病，具有抗过敏作用。

五、抗菌

绿豆中的某些成分具有直接的抑菌作用，可以增强人体的免疫功能。

绿豆汤怎么煮最好喝

1. 使用纯净水。

再做绿豆汤的时候，很多人都习惯往里面加清水，觉得加清水无所谓，就是直接用自己家里的清水。其实不建议用家里的清水。你可以考虑你的选择。用纯净水用纯净水熬煮绿豆汤，可以更好的发挥绿豆汤的营养价值，同时也可以让绿豆汤的颜色特别漂亮，呈现出非常纯净的绿色。

2.加入一些柠檬汁。

做绿豆汤的时候，其实可以加点东西进去，就是加柠檬汁，加柠檬汁可以让绿豆汤的颜色特别漂亮。很多人可能会发现，他们一开始煮的绿豆汤的颜色还是比较好的。看起来不错，但几分钟后，绿豆汤的颜色开始变得特别淡。一点都不好吃，让人食欲不振。如果能在里面加几滴柠檬汁，就可以保持翠绿色不变。时间特别长。