鸡腿有腥味正常吗？鸡腿肉怎么挑选？

鸡腿有腥味正常吗

新鲜的鸡腿有淡淡的腥味是正常的。如果气味是腐臭和刺鼻的，请注意它。鸡肉可能已经变质了，所以不要继续吃它。鸡肉本身有鱼腥味。只要味道温和不刺鼻，还是可以吃的。可以加入葱、姜、料酒焯一下，去除腥味。

肉的正常腥味比较温和的，不刺鼻，加热时可以放一些葱姜和料酒在焯去腥味; 如果你能闻到刺鼻的鱼腥味，那鸡肉可能已经变质了。 ,此时不要继续进食，否则可能对您的健康造成损害。

鸡腿肉怎么挑选

首先要注意冷冻鸡腿的外观。

新鲜冷冻鸡腿呈黄白色，越新鲜越白;时间越长，鸡腿越黄。选择时记得从颜色上区分。

二是注意冷冻鸡腿的冷冻状态。

新鲜的冷冻鸡腿会在鸡腿上结一层薄薄的霜，很少有又厚又硬的冰块。反之，冷冻鸡腿用久了，身上会结一层厚厚的冰。

三是注意冷冻鸡腿的外皮。

新鲜的冷冻鸡腿表面有明显的鸡皮疙瘩，轻轻一碰就能感觉到。另一方面，如果冷冻鸡腿不新鲜，表皮上的鸡皮疙瘩会逐渐消失，导致表皮变得光滑。所以冷冻鸡腿的鸡皮疙瘩越明显，鸡腿越新鲜!