吃南瓜瓤升血糖吗？南瓜瓤怎么吃？

吃南瓜瓤升血糖吗

南瓜瓤可以适当吃一些，不过升糖指数比较高，所以如果血糖有问题的话建议少吃。但是南瓜中的提取物可以在很大程度上帮助降低血糖。例如，南瓜富含膳食纤维，果胶等。这些物质都有助于降低糖尿病患者的血糖浓度。人们认为它可以帮助稳定血糖，但这并不意味着定期食用南瓜可以降低血糖。

南瓜瓤怎么吃

除去新鲜南瓜肉的种子，洗净切碎，准备小米，将小米洗净，放入锅中，切成薄片后加入南瓜肉，加适量水，最后放两块冰糖，盖好锅。用高火煮沸，然后用小火煮40分钟，待锅内的粥变软变粘后关火，取出并放入碗中，这样煮熟的粥比用南瓜浆煮粥更好。