生蚝蒸了发绿怎么回事？生蚝肉有腥臭味正常吗？

生蚝蒸了发绿怎么回事

1.生蚝在食用绿色海藻后未完全消化。如果不清洁，烹饪后它们将呈蓝绿色。

2.生蚝是一种蛋白质含量高的食品。保存不当会轻易滋生细菌。如果存在寄生霉菌，例如青霉菌，则会出现大量霉菌。如果煮成生蚝汤，它将是绿色的。

3.如果生蚝汤中加入的其他食材是有色的，例如紫薯，菠菜，黑豆，胡萝卜等成分，煮熟后它们会变绿。

生蚝肉有腥臭味正常吗

煮熟后，生蚝通常带有蛋白质的海鲜味，而不是腐臭的腥味。如果有腥味，则意味着牡蛎在煮熟之前已经死亡或不新鲜。这样的生牡蛎可能含有许多细菌毒素和其他对人体有害的物质。你不能继续吃它。建议在烹饪之前确定牡蛎的活性，例如闻是否有异味。