香槟和葡萄酒哪个甜？香槟为什么叫起泡酒？

香槟和葡萄酒哪个甜

这个是没有固定答案的，因为不管是香槟酒，还是红、白、桃红葡萄酒，它们都有不同的含糖量(即甜度)可以选择，比如甜的，干的(酸的)、半干的(有一点甜)之类的区分，红酒还有中干的，通常小于4g/l的都是干型红酒，酸涩感较强，具体还是要自己喝了才知道。

香槟为什么叫起泡酒

我们通常喝的红葡萄酒和白葡萄酒仅发酵一次，就过滤并装瓶。香槟经历了两次发酵，而香槟气泡则来自第二次发酵。第一次发酵完成装瓶后，酿酒师会将糖和酵母的混合营养液放入瓶中。酵母喜欢吃糖，然后释放出酒精，二氧化碳和卡路里。长时间后，香槟酒瓶中充满了二氧化碳，所以当打开时，会有丰富的起泡喷出。