蘑菇长毛了是不是就不能吃了？新鲜蘑菇的保存方法是什么？

蘑菇长毛了是不是就不能吃了

这种情况不一定，要看长的毛是什么颜色的。如果蘑菇表面长有白毛，这是蘑菇成熟时散发出的孢子。它们主要用于繁殖，对人体无害。但如果表面长出绿毛，则不能继续食用。绿毛意味着蘑菇发霉，此时表面还会分泌粘液，颜色变深，再进食会对人体造成不良影响。严重的情况下，可能会发生食物中毒，所以绿毛的蘑菇就不要吃了。

新鲜蘑菇的保存方法

1.如果要在家里存放更长的时间，请购买新鲜的蘑菇并将其放在报纸上，然后在阴凉处晾干。但要注意，存放时不要放在塑料袋中，因为这样可以防止水分散失，这会加速新鲜蘑菇的发霉。

2.洗净蘑菇，将其放入容器中，倒入水中以浸没新鲜的蘑菇，然后用重物将其压紧。注意不要使用铁质容器，以防止新鲜蘑菇变黑。这也可以存储三到五天。

3.将蘑菇在空气中晾干，放入非铁质容器中，然后在新鲜蘑菇上撒上一层盐。此方法可以存储一年以上。