桃胶泡久了会有毒吗？泡发的桃胶怎么保存？

桃胶泡久了会有毒吗

桃胶泡的时间过长一般不会产生毒素，但是可能已经变质，不建议使用。泡桃胶的时候可以准备一个大一点的碗。桃胶浸泡的时间越长，它就会变得越大。但是，如果桃胶过大，则会影响口感。一般桃胶泡发10-12小时即可，常温下可保存24小时;如果放在冰箱里，可以存放2-4天左右。

泡发的桃胶怎么保存

桃胶具有足够的水溶性和适当的粘度，在水中浸泡十多个小时后，浸泡后会变软，通常一次浸泡5~6颗桃胶。如果桃胶过多，可以将桃胶放入冰箱并密封保存，以免与其他食物产生异味。泡发好的桃胶在冰箱冷藏中最多保存 3 天。存放时间过长的话，不仅会降低营养价值，还可能滋生细菌。