干腐竹用热水还是凉水？干腐竹可以直接吃吗？

干腐竹用热水还是凉水

干腐竹可以用冷水或温水浸泡。不建议使用热水。水温过高，腐竹易被浸泡，造成养分流失。如果浸泡在冷水中，腐竹会膨胀更长的时间。时间充裕的时候，可以用冷水浸泡。用温水擦干腐竹更合适，时间也更短。

干腐竹可以直接吃吗

腐竹本身是由熟食制成，因此可以生吃。腐竹是将大豆研磨、煮沸后浓缩制成的豆制品，因此煮熟。吃的时候，如果干了，可以泡水或煮软，再加入调味品，生吃即可。但是肠胃不好，容易拉肚子，有糖分的人尽量不要生吃，尽量用开水煮一下，也就是经过消毒处理比较好。