木耳多长时间过期不能吃？每100克干木耳的营养价值怎么样？

木耳多长时间过期不能吃

鲜木耳不能存放太久，木耳一般都是晒干保存的，但是干木耳不能不吃就保存太久。干木耳的保质期一般在1-2年左右，有些包装好的木耳也会标明保质期。但是，只要黑木耳是纯干的(按国家标准含水量在14%以下)，放三四年是没有问题。但是，如果木耳在密封时受潮，或者木耳没有正确密封以恢复水分，就会发霉甚至被虫蛀，不能食用。

每100克干木耳的营养价值怎么样

1、三种功能性营养素：蛋白质12.1克，碳水化合物35.7克，脂肪1.5克。

2、矿物质：钙 247 毫克、镁 152 毫克、铁 97.4 毫克、锰 8.86 毫克、锌 3.18 毫克、钾 757 毫克、磷 292 毫克、钠 48.5 毫克。

3、维生素及其他微量元素：维生素E 11.34毫克、烟酸2.5毫克、核黄素和硫胺素等，含量较少，更不一一列举。

4、最后，还有29.9克的膳食纤维不能被人体消化吸收，但有利于排便和减肥。

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