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怎么知道莲藕是七孔还是九孔？莲藕的孔里有泥怎么处理？

来源：古汉台网 • 2023-01-06 14:04:00

怎么知道莲藕是七孔还是九孔

挑选时，可以通过莲藕的颜色和外观来区分。 七孔莲藕整体造型短粗，藕节特比较短。表皮呈褐黄色，看起来脏脏的，整体颜色会更深，质地更柔软。如果生吃的话，味道有点苦。 而九孔莲藕看起来很白，整体是白色的，看起来很干净，摸起来很顺滑，外观比七孔莲藕修长，看起来比较漂亮。质地比较脆， 稍微尝一口，就会有甜甜的味道。 这种莲藕水分很多。

莲藕的孔里有泥怎么处理

将莲藕两端的莲藕节剪掉，然后将莲藕用清水浸泡约2小时，然后在水龙头下冲洗莲藕。 如果洗的不干净，可以用筷子把布扎好，插在莲藕孔里洗，也可以用淀粉水、白醋盐水等浸泡莲藕后冲洗干净。

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