腌萝卜选哪种萝卜?腌萝卜怎样做才好吃?
来源:古汉台网
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2023-01-06 16:46:08
腌萝卜选哪种萝卜
要选择香脆鲜嫩、汁水丰富的白萝卜,不要选择中间干燥的白萝卜,这种是收获后期干旱缺水造成的,如果做萝卜干的话会不脆,味道也很平淡。另外,不要使用存放时间长的萝卜。最好选择拔完不超过一周的白萝卜,地里已经开花的老萝卜不要选,这种皮有筋,不好吃。
市民如果担心买到糠心萝卜,选择时在手里掂一下,分量越重、沉甸甸的萝卜越好; 另外,你可以把萝卜的尖端掰开看看。如果有一些小洞,就说明萝卜已经开始空心了; 如果它光滑完整,则证明它是新鲜的萝卜。
腌萝卜怎样做才好吃
首先,萝卜切好后,需要在阳光下晒干。 如果天气不好,可以选择放在暖气片上晾干,这样时间会相对较短; 第二,萝卜干,用温水泡一会,这样萝卜条吃起来不会太干,反而有脆脆的口感; 第三,拌萝卜条的时候,可以根据个人喜好完全搭配调味料,家人喜欢才是最重要的。