火龙果发黄是什么原因？火龙果的营养价值有什么？

火龙果发黄是什么原因

火龙果果肉变黄的原因有两个。一是火龙果切开后与空气接触时间过长，发生了氧化反应。然后火龙果就可以继续吃了。如果觉得影响食欲，可以把发黄的部分剃掉。第二个原因被认为是火龙果变质引起的。这种火龙果的果肉上会有黄褐色的斑点，而且有明显的酸臭味，不建议食用，否则容易引起食物中毒。

火龙果的营养价值

1.预防动脉硬化、抗衰老、抑制痴呆症的发生

火龙果的花青素含量较高，尤其是红肉品种。花青素是一种有效的抗氧化剂，可有效防止动脉硬化，从而预防因血栓形成而引起的心脏病发作和中风;还能对抗自由基，有效抗衰老;预防细胞变性和抑制痴呆。

2.排毒解毒，保护胃壁

火龙果富含植物性白蛋白，在普通蔬菜和水果中很少见。这种活性白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，起到解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁有保护作用。

3.美白减肥

火龙果含有丰富的维生素C美白肌肤，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降血糖、润肠、预防大肠癌的作用。

4.预防贫血

火龙果中的铁含量高于普通水果。铁是制造血红蛋白和其他铁物质不可缺少的元素。摄入适量的铁质也可以预防贫血。